Kalter Hund

Am Freitag hatte ich Lust mal wieder etwas zu backen.Ich entschied mich für kalten Hund,einen Kekskuchen,ein Relikt aus Kindheitstagen.  
Hier findet ihr das Rezept : http://www.oetker.de/rezepte/r/kalter-hund-fuer-kinder.html

Bei mir wurde noch zusätzlich Rumaroma dazu gegeben,wenn Kinder mitessen bitte weglassen.
Bevor man anfängt erstmal alle Zutaten bereitstellen und die Form vorbereiten.

  

 Jetzt alle Zutaten für die Schokoladencreme in einen Topf geben und schmelzen.Achtung nicht zu
heiß werden lassen,sonst gerinnt die Masse.

                                                                                    



Jetzt werden  Kekse und Schokoladenmasse im Wechsel  in die Form geschichtet,die letzte Schicht sollten Kekse sein.Den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Hier das fertige Produkt.

Da ich noch Reste der Schokoladencreme übrig hatte wurden kurzerhand Doppelkekse hergestellt.Außerdem Hildegard von Bingen-Müsli  mit der Masse vermischt und eine gesunde Nascherei daraus gezaubert.

Ich habe mich bewußt dafür entschieden gerade dieses Erstlingswerk zu posten.Es ist etwas krumm und schief,nicht perfekt.Ja es könnte auch noch verbessert werden,kurz blitzte gestern mein altes Ego auf und flüsterte:"der ist nicht perfekt.Bei Oetker und deiner Mama sah er anders aus."
Doch es ist mein kalter Hund und so wie er ist ist er gut!!!!
Lennart meinte ist doch egal wie er aussieht,Hauptsache er schmeckt und das tut er.Sportbär hat gestern Abend gleich noch ein Stück verputzt.

Spanischer Abend a la Pippi

    

Zum Abendessen gab es bei uns heute Tapas mit kleinen Variationen a la Pippi.

Heute Mittag war ich mit Lennart einkaufen bei Penny.Dort gab es Avocados und Tapas im Angebot.Im Prospekt gab es die Rezeptidee,die Tapas mit Olive,Guacamole und Brot zu servieren.Gesagt,getan.Tapas,Oliven und Avocado wanderten in den Einkaufskorb.Nun zum Brot,was nehmen? Wir entschieden uns schließlich für Ciabatta,kommt zwar aus Italien,hat aber auch ein südliches Flair.Dazu sollte es Rotwein geben.Spanischer wäre da gut geeignet.Betonung liegt auf wäre,leider war keiner im Haus.Wir hatten auch nicht daran gedacht,welchen ein zu kaufen.Vorrätig war nur australischer Rotwein,ein Shiraz Cabernet.

Somit gab es dann ein sehr internationales Abendessen,mit Tapas aus Spanien,Guacamole,eher mexikanisch,Ciabatta aus Italien und Wein aus Australien.Genannt,spanischer Abend a la Pippi.

Geschmeckt hat es uns allen sehr gut und wir konnten zumindes kulinarisch dem  trüben Winter eine Weile entfliehen.

Vielleicht wäre das auch eine Idee für den einen oder anderen von euch.Kreiert doch euren eigenen spanischen Abend.

Liebe Grüße eure Pippi

Aus Omas Kochbuch

Dies ist das Motto,das die Stephanie auf ihrem Bloghttp://kleinesfamilienunternehmen.blogspot.de/

gepostet hat .Man kann alles,was  zu diesem Thema passt  posten und es auf ihrem Blog verlinken.Näheres könntet ihr auf ihrem Blog nachlesen.

Mein Beitrag dazu ist ein Rezept.Es ist ein altes Familienrezept,das meine Mutter sehr oft gebacken zu allen möglichen Anlässen,egal ob Sonntags zum gemütlichen Kaffeeklatsch,zu Weihnachten,im Sommer zum Picknick,zu Ostern,zum Geburtstag oder diversen anderen Festen.Es hat mich also meine ganze Kinder- und Jugendzeit begleitet.Nach meiner Heirat habe ich es so zusagen mitgenommen und die Tradition fortgeführt.Auch meine 3 Männer lieben es.Dieses Rezept stammt aus alten Dr. Oetkerbackbuch,meine Mutter hat es manchmal ein wenig abgewandelt.Mein absoluter Favorit war die Variante mit frischer,selbstgekochter Erdbeermarmelade.

So nun stelle ich euch dieses tolle Rezept vor.

Prasselkuchen

Man benötigt folgende Zutaten:

Teig:

375 g Weizenmehl

     6 g (2 gestrichene Teel.) Backpulver

125 g Zucker

1 Fläschen Rumaroma

eine Prise Salz

1 Ei

200 g kalte Butter oder Margarine

Belag:

etwa 200 g Marmelade,was man mag

350 g Weizenmehl

175 g Zucker

ca. 200 g Butter oder Margarine

1 Päckchen Vanillezucker

1 - 2 Messerspitzen Zimt

Für den Teig aus den oben genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen.Sollte er kleben,stellt man ihn eine Weile kalt. Der fertige Teig wird auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausgerollt und mit der Marmelade bestrichen.Ich habe heute Pflaumenmus genommen.

Dann aus den Zutaten für den Belag Streusel herstellen,wenn die Masse zu wenig krümelt 1 - 2 Eßl. Wasser dazugeben.Die Streusel gleichmäßig auf dem mit Marmelade bestrichenen Teig verteilen.

                                                            

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen,evtl. auch länger,der fertige Kuchen sollte goldgelb aussehen.

Nun kann man das Rezept abwandeln indem man beim Teig oder bei den Streuseln ein Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzt.Oder bei den Streuseln die Menge teilt und in eine Hälfte Kakao gibt, auch nur Kakaostreusel geht.Bei der Marmelade kann man auch frei wählen,gut schmecken Aprikosen-,Erdbeer-,Kirsch-,Waldfruchtmarmelade oder Pflaumenmus.

Jetzt noch eine schöne Tasse Kaffee oder Kakao oder ein leckeren Tee und dann nur noch geniessen.

Guten Appetit

Pierogi

Heute stelle ich euch ein beliebtes Gericht aus Polen vor, PIEROGI.Es ist ein einfaches,doch sehr schmackhaftes Gericht.Es kann frisch zubereitet gegessen werden,schmeckt aber auch gut aufgewärmt.Pierogi sind so eine Art polnische Ravioli,diesen Begriff habe ich aus dem Buch "Rosenmarmelade,ein Sommer in Polen - Rezepte und Geschichten" entnommen.Er gefiel mir gut und passt.Es gibt sie mit verschiedenen Füllungen,die folgende habe ich von meiner Schwiegermutter übernommen und sie ist bei uns in der Familie die beliebteste.Pierogi ist man hauptsächlich im Herbst und Winter,jedenfalls die ,die ich mache.Man kann sie natürlich auch das ganze Jahr über essen.Die polnische Küche ist sehr interessant mit vielen schmackhaften,aber auch kräftigen Gericht und sehr aufwendig in der Zubereitung.Man sollte also etwas Zeit mitbringen.Am Anfang unserer Ehe habe ich sehr viel polnische Gerichte gekocht,doch wie so vieles ist es irgendwann auf der Strecke geblieben.Im Moment gehe ich wieder verstärkt dazu über,vieles selber zu kochen und weniger Fertiggerichte bzw. Fertigprodukte zu verwenden,wie diverse Würzmittel,Fixprodukte usw.Das Brotbacken habe ich auch wieder für mich entdeckt.Das Motto bei uns lautet :"Bei Kannchens alles frisch."
Nun genug erzählt,auf geht es zu den Pierogi.Als Füllung habe ich Bigos genommen,ein polnisches Eintopfgericht mit Sauerkraut,das erkläre ich jetzt nicht hier auch noch,würde den Rahmen sprengen.Ich glaube,das ich es schon mal vorgestellt habe.Wer Interesse hat,kann ja persönlich bei mir nachfragen.

Pierogi
 Zutaten:

500 Gramm Mehl

  50 Gramm Margarine

     1 Ei

      Prise Salz

ca. 200 ml warmes Wasser

Das Mehl auf ein Küchenbrett häufen,Ei,Margarine und Salz dazugeben und mit den Händen verkneten.Nach und nach das Wasser dazugeben,bis ein weicher,elastischer Teig entstanden ist.

Den Teig in 4 Teile teilen,in eine Schüssel legen und mit einem Geschirrtuch abdecken,damit er nicht austrocknet.

Nun die Füllung vorbereiten.Dazu das Bigos,am besten schon ein paar Tage vorher kochen,soll gut durchziehen;in einen kleinen Topf geben und mit einem Pürierstab kleinschneiden.

Nun den Teig auf dem bemehlten Brett ausrollen und mit einem Teeglas Kreise ausstechen.Jeden Kreis etwas auseinanderziehen und einen Mokkalöffel Füllung  darauf geben.Dann den Kreis umklappen,die Ränder fest an drücken und die beiden Enden wie ein Bonbon zusammen zwirbeln.

Die fertigen rohen Pierogi auf ein Brett legen und mit einem Geschirrtuch abdecken.Nicht übereinander legen,sonst verkleben sie!!! In einem großen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen, die Pierogi vorsichtig hingeben und ca 1 - 2 Minuten kochen lassen.Wenn sie an die Oberfläche steigen(Wie bei Klößen) mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in einer Schüssel warm stellen.In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Margarine schmelzen und gewürfelten Rohschinken darin leicht anbraten.Die fertigen Pierogi mit der Speckmargarinemischung servieren.

Smacznego !!!

Achtung,bei DM gibt es etwas Neues

Heute mal kein Beitrag von mir sondern ein Beitrag von DMInsider über das Neustes von Profissimo.Ich finde die Ideen alle sehr gut und werde die eine oder andere auch in die Tat umsetzen.Vielleicht ist ja auch für euch etwas dabei.Doch lest selber.

Profissimo Back- und Servierartikel

Was wäre die Grillparty oder das Sommerfest ohne schickes Tischdesign? Heute möchten wir dir mal unsere Lieblingshelferlein von Profissimo zeigen, die auf deiner Tafel oder deinem Biertisch gut aussehen und deinen Koch- und Backkünsten das perfekte Aussehen verleihen. Außerdem bist du damit bestimmt ein gern gesehener Gast auf jeder Party, wenn du deine Mitbringsel darin servierst.

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Profissimo Mini-Backförmchen

Die Mini-Backförmchen von Profissimo sind backfest bis 220 °C. Dank der Antihaft-Beschichtung wird ein Anbacken verhindert und das Einfetten ist nicht notwendig. Aber vor allem sehen die Mini-Backförmchen richtig süß aus:

Erhältlich in verschiedenen Farben und Designs sind die Förmchen geeignet von der Kinderparty über die Baby-Shower und den Junggesellinnenabschied bis zum 75. Geburtstag der Oma. Oder du lädst deine Freundinnen mal ganz traditionell zum Kaffeekränzchen ein. Wir wünschen schon mal guten Appetit.

10 Stück: 2,25 €

Stück: 0,23 €

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Profissimo Königskuchenform

Die Profissimo Königskuchenform mit ihren unterschiedlichen Farben und Designs ist leer schon ein Hingucker. Du backst mit Liebe für deine Lieben? Sie werden sich bestimmt über Selbstgemachtes in der hübschen Form freuen. Goodie hier: Ein herkömmliches Rezept für eine Kastenkuchenform reicht für drei Profissimo Königskuchenformen. So kannst du gleich drei lieben Menschen eine Freude machen. Oder du machst zwei Menschen und dich selbst glücklich ...

Die Königskuchenform ist backfest bis 220 °C, lebensmittelecht und fettdicht.

Maße 158 x 55 x 55 Millimeter

3 Stück: 1,95 €

Stück: 0,65 €

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Profissimo Muffinförmchen mit Topper

Mit ihren tollen Motiven bieten dieProfissimo Muffinförmchen mit Toppereine fröhliche Alternative zu herkömmlichen Muffinförmchen. Jedes Muffinförmchen kommt mit einem passenden Topper daher, welcher zusätzliche Dekoration für den fertigen Muffin bietet.

12 Stück: 1,25 €

Stück: 0,10 €

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Profissimo Eis- und Muffinbecher

Für Desserts, Küchlein und vieles mehr: In den Eis- und Muffinbechern kannst du Süßes einfach zubereiten und servieren. Die farbenfrohen Förmchen sind backfest bis 220 º und dank Antihaftbeschichtung gibt es kein Anbacken. Natürlich machen deftige Leckereien ebenfalls eine gute Figur in den Bechern.

Inspiration gefällig?

Wie wäre es, wenn du bei der nächsten Grillparty einen Salat portionsweise darin anrichtest. Fingerfood macht sich auch gut darin. Probier’s einfach aus!

24 Stück: 2,95 €

Stück: 0,12 €

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Profissimo Eis- und Muffinbecher

Noch eine Inspiration für dich:

Eine tolle Idee für kleine Aufmerksamkeiten. Setze die Eis- und Muffinbecher in einen Klarsichtbeutel und befülle diese mit süßen Leckereien. Eine schöne Kordel oder ein tolles Tape oder ein Profissimo Universal-Verschluss bilden den Abschluss der Geschenkidee.

Die passenden Profissimo Klarsichtbeutel 10 Stück sind ebenfalls erhältlich.

24 Stück: 2,95 €

Stück: 0,12 €

Tapas a la Pippi

Resteverwertung muß nicht langweilig sein.Schauen was der Kühlschrank so her gibt und los gezaubert.Bei mir war es heute ein Stück Pizza von gestern, Baguette Camembert,Melone und Schinken.Dekoriert wurde das Ganze mit Cherrytomaten und Gurke.Dazu wird dann  eisgekühlte Sangria serviert. Dieses leckere Abendessen werden wir auf dem Balkon verspeisen,wer braucht da noch Spanien,Hitze gibt es  momentan hier auch.
Na dann,einen schönen Abend euch allen.

Der neue,alte Blog

Ich habe es geschafft und hier ist er: "der neue,alte Blog." Neues Outfit,neuer Titel,neue Themen.Ab sofort dreht sich bei mir alles um das Thema Kreativität.Lasst euch überraschen.Zum Anfang nehme ich euch mit in mein 2. Wohnzimmer im Sommer,den Balkon.

Bitte nehmt Platz und macht es euch gemütlich.
                                                         

 

Genießt die herrliche Blumenpracht.

                                                  

                     

An diesem Tisch wird euch gleich eine sommerliche Erfrischung gereicht.

Was schmeckt bei diesem Wetter besser als eine leckere grüne Grütze mit griechischem Joghurt,verziert mit köstlichen Johannisbeeren.

Hier das Rezept für dieses sommerliche  Dessert:

Zutaten:

Man nehme:

2 grüne Äpfel

eine Handvoll Weintrauben

2 Kiwis

es sollten so ca. 600 gr. Früchte sein

2 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

3 Esslöffel Stärke

350 ml Apfelsaft

Ingwerpulver nach Geschmack,man kann auch ein Stück frischen Ingwer nehmen

Das Obst wird geschält und in kleine Stücke geschnitten.Apfelsaft mit Zitronensaft,braunem Zucker und Ingwer aufkochen.Früchte dazu geben und ca. 2 Minuten kochenlassen.Stärke mit Wasser und einer Gabel glatt rühren,zu den Früchten geben,aufkochen lassen und ca. 2 - 3 Minuten kochen lassen.In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.Anschließend für 3- 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.In Portionsschälchen füllen und mit griechischem Joghurt und Johannisbeeren dekorieren und servieren.Man kann es natürlich auch nach eigenem Geschmack und Vorlieben mit Eis,Pudding,Sahne  usw. servieren.

Na dann,lasst es euch schmecken und    Guten Appetit!!!!!!!!

das Rezept habe ich aus" Schwester Anna`s Küchenkalender 2015"

Italien zu Gast

Heute Mittag haben wir kulinarisch einen Ausflug nach Italien gemacht.
Es gab.: Italia- Burger und als Dessert Pfirsich Taramisu.
Das Rezept für den Burger habe ich in dem Angebotsblättchen für diese Woche von Penny gefunden.Das Tiramisu stammt aus meinem Kalender. " Schwester Anna`s Küchenkalender 2015".In diesem ist für jeden Tag ein Rezeptvorschlag angegeben.
Der Burger wird wie folgt zubereitet.
Zutaten.:                

4 Ciabatta Brötchen

4 Mühlenhof Burger-Pattys

Parmesan Flakes

Tomaten

Rucola

Pesto grün oder rot

4 Scheiben ital. Schinken

Die Burger Pattys werden in einer beschichten Pfanne bis zur gewünschten Bräunung gebraten.In der Zwischenzeit habe ich das Pesto hergestellt.Ich nehme eine Mischung von "Herrmann g

Gewürze",man kann aber auch gut fertiges pesto nehmen..Den Rucola waschen und trocknen.

Nun die Ciabatta Brötchen toasten und durchschneiden.Auf die untere Brötchenhälfte etwas Pesto streichen,darauf Rucola,Tomate und Schinken geben.Jetzt den Burger-Patty darauflegen,Parmesan dazu und die ebenfalls mit Pesto bestrichene obere Ciabattahälfte auflegen,zuklappen und fertig.

Guten Appetit.

Anschließend der süße Abschluß :das Pfirsich- Tiramisu.

 Zutaten:

1 Dose Pfirsiche

1 Dose Mangos in Scheiben( meine Erfindung,da ich zuwenig Pfirsiche hatte)

250 g Quark

250 gr Mascarpone

1 EL Zitronensaft,etwas geriebene Zitronenschale

gehobelte Mandeln

Löffelbiskuits

Zuerst das Obst gut abtropfen lassen,Saft dabei auffangen,kann für ein weiteres Dessert verwendet werden.Dann 3 Pfirsich-hälften zurücklegen und den Rest pürieren.Quark,Mascarpone,Zitrone und Zitronenschale verrühren und mit dem  Obstpüree vermischen.Abwechseln Biskuits und Pfirsichcreme in einer Schale schichten.Kühl stellen und gut durchziehen lassen,ca. 3 - 4 Stunden.Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und die restlichen Pfirsiche in Streifen schneiden.Das Tiramisu damit verzieren .

Noch einen leckeren Espresso kochen und zu dem Tiramisu geniessen.

Buon appetito!